Open Food Factsは、成分、アレルゲン、栄養成分、および製品ラベルに記載されているすべての情報を含む、世界中の食品製品に関する無料でオープンなデータベースです。5000人以上の貢献者が、Android、iPhone、またはWindows Phoneアプリやカメラを使って、150カ国で60万種以上の製品のバーコードをスキャンし、製品とそのラベルの画像をアップロードしています。

データセットの構造

データセットには、CSV形式のFoodFacts.csvとSQLite形式のdatabase.sqliteという2つのテーブルが含まれています。

Open Food Factsの列の内容は以下の通りです：

• コード（テキスト）

• URL（テキスト）

• 作成者（テキスト）

• created_t（テキスト）

• created_datetime（テキスト）

• last_modified_t（テキスト）

• last_modified_datetime（テキスト）

• product_name（テキスト）

• generic_name（テキスト）

• 数量（テキスト）

• 包装（テキスト）

• packaging_tags（テキスト）

• ブランド（テキスト）

• brands_tags（テキスト）

• カテゴリー（テキスト）

• categories_tags（テキスト）

• categories_en（テキスト）

• 起源（テキスト）

• origins_tags（テキスト）

• 製造場所（テキスト）

• manufacturing_places_tags（テキスト）

• ラベル（テキスト）

• labels_tags（テキスト）

• labels_en（テキスト）

• emb_codes（テキスト）

• emb_codes_tags（テキスト）

• first_packaging_code_geo（テキスト）

• 都市（テキスト）

• cities_tags（テキスト）

• 購入場所（テキスト）

• 店舗（テキスト）

• 国（テキスト）

• countries_tags（テキスト）

• countries_en（テキスト）

• ingredients_text（テキスト）

• アレルゲン（テキスト）

• アレルゲン_（テキスト）

• 痕跡（テキスト）

• traces_tags（テキスト）

• traces_en（テキスト）

• serving_size（テキスト）

• no_nutriments（数値）

• additive_n（数値）

• 添加物（テキスト）

• additive_tags（テキスト）

• additive_en（テキスト）

• ingredients_from_palm_oil_n（数値）

• ingredients_from_palm_oil（数値）

• ingredients_from_palm_oil_tags（テキスト）

• ingredients_that_may_be_from_palm_oil_n（数値）

• ingredients_that_may_be_from_palm_oil（数値）

• ingredients_that_may_be_from_palm_oil_tags（テキスト）

• nutrition_grade_uk（数値）

• nutrition_grade_fr（テキスト）

• pnns_groups_1（テキスト）

• pnns_groups_2（テキスト）

• 国（テキスト）

• states_tags（テキスト）

• states_en（テキスト）

• メインカテゴリー（テキスト）

• main_category_en（テキスト）

• image_url（テキスト）

• image_small_url（テキスト）

• energy_100g（数値）

• energy_from_fat_100g（数値）

• fat_100g（数値）

• saturated_fat_100g（数値）

• butyric_acid_100g（数値）

• caproic_acid_100g（数値）

• caprylic_acid_100g（数値）

• capric_acid_100g（数値）

• lauric_acid_100g（数値）

• myristic_acid_100g（数値）

• palmitic_acid_100g（数値）

• stearic_acid_100g（数値）

• arachidic_acid_100g（数値）

• behenic_acid_100g（数値）

• lignoceric_acid_100g（数値）

• cerotic_acid_100g（数値）

• montanic_acid_100g（数値）

• melissic_acid_100g（数値）

• monounsaturated_fat_100g（数値）

• polyunsaturated_fat_100g（数値）

• omega_3_fat_100g（数値）

• alpha_linolenic_acid_100g（数値）

• eicosapentaenoic_acid_100g（数値）

• docosahexaenoic_acid_100g（数値）

• omega_6_fat_100g（数値）

• linoleic_acid_100g（数値）

• arachidonic_acid_100g（数値）

• gamma_linolenic_acid_100g（数値）

• dihomo_gamma_linolenic_acid_100g（数値）

• omega_9_fat_100g（数値）

• oleic_acid_100g（数値）

• elaidic_acid_100g（数値）

• gondoic_acid_100g（数値）

• mead_acid_100g（数値）

• erucic_acid_100g（数値）

• nervonic_acid_100g（数値）

• trans_fat_100g（数値）

• cholesterol_100g（数値）

• 炭水化物_100g（数値）

• 糖質_100g（数値）

• ショ糖_100g（数値）

• グルコース_100g（数値）

• フルクトース_100g（数値）

• ラクトース_100g（数値）

• マルトース_100g（数値）

• マルトデキストリン_100g（数値）

• デンプン_100g（数値）

• ポリオール_100g（数値）

• 食物繊維_100g（数値）

• たんぱく質_100g（数値）

• カゼイン_100g（数値）

• 血清たんぱく質_100g（数値）

• ヌクレオチド_100g（数値）

• 塩分_100g（数値）

• ナトリウム_100g（数値）

• アルコール_100g（数値）

• ビタミンA_100g（数値）

• ベータカロテン_100g（数値）

• ビタミンD_100g（数値）

• ビタミンE_100g（数値）

• ビタミンK_100g（数値）

• ビタミンC_100g（数値）

• ビタミンB1_100g（数値）

• ビタミンB2_100g（数値）

• ビタミンPP_100g（数値）

• ビタミンB6_100g（数値）

• ビタミンB9_100g（数値）

• ビタミンB12_100g（数値）

• ビオチン_100g（数値）

• パントテン酸_100g（数値）

• シリカ_100g（数値）

• 重炭酸塩_100g（数値）

• カリウム_100g（数値）

• 塩化物_100g（数値）

• カルシウム_100g（数値）

• リン_100g（数値）

• 鉄_100g（数値）

• マグネシウム_100g（数値）

• 亜鉛_100g（数値）

• 銅_100g（数値）

• マンガン_100g（数値）

• フッ化物_100g（数値）

• セレン_100g（数値）

• クロム_100g（数値）

• モリブデン_100g（数値）

• ヨウ素_100g（数値）

• カフェイン_100g（数値）

• タウリン_100g（数値）

• pH_100g（数値）

• 果物・野菜・ナッツ_100g（数値）

• コラーゲン・肉たんぱく質比率_100g（数値）

• ココア_100g（数値）

• クロロフィル_100g（数値）

• 炭素排出量_100g（数値）

• 栄養スコア_fr_100g（数値）

• 栄養スコア_uk_100g（数値）